K*rv Stroganoff

Mitt veganiserade recept på Korvstroganoff är en lättlagad och god korvgryta med bland annat vegansk falukorv, lök, matlagningsgrädde och tomatpuré som älskas av stora som små. Mina barn är tokiga i denna rätt! Servera gärna korvstroganoffen med kokt ris.

Ingredienser 4 portioner

  • 4 portioner ris (eller pasta, potatis, bulgur, matvete..)

  • 350 g vegansk falukorv tex Peas of Heaven Middagskorv

  • 1 finhackad gul lök

  • 1 vitlöksklyfta

  • saften från ca 1/2 citron

  • 3 dl växtbaserad matlagningsgrädde tex Oalty iMat

  • 1 msk tomatpuré

  • 1 msk kinesisk soja

  • salt

  • peppar

  • 1 msk olja till stekning

Gör såhär:

  1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

  2. Skär sojakorven i stavar.

  3. Fräs korven i oljan i en kastrull ca 5 minuter. Tillsätt lök och fräs ytterligare någon minut.

  4. Tillsätt matlagningsgrädde, tomatpuré och kinesisk soja. Koka ca 10 minuter. Pressa ner citron efter smak. Red ev. av med vetemjöl eller maizena.

  5. Smaka av med salt och peppar.

  6. Servera gärna tillsammans med ris och sallad. Smaklig måltid!