Vegansk skagentårta

Denna skagentårta gjord på kavring högst på min önskelista vid högtider. Den är en favorit hos hela familjen och försvinner rysligt fort! Passar lika bra på midsommar, påsk eller jul eller varför inte på buffébordet på vilket kalas som helst.

Vegansk skagentårta

Botten

  • 75 g mjölkfritt smör

  • 250 g kavring (kan bytas ut mot glutenfritt bröd om du önskar glutenfritt)

Skagen-fyllning

  • 200 g tofu

  • 2 dl vegansk fraiche

  • ca 4 dl vegansk cream cheese

  • 1 msk äggfri majonäs

  • 1 burk tångrom

  • 1 citron (zest & citronsaft)

  • 2 krm liquid smoke

  • 1 rödlök

  • dill efter smak, men mycket, typ en kruka

  • gräslök efter smak

  • salt & peppar

Dekoration

  • gräslök

  • dill

  • tångkaviar

  • citron

Gör så här

  1. Mixa kavring och blanda med smält margarin. Tryck ut i botten på en form & placera i kylen eller frysen.

  2. Riv eller smula tofu. Häll över liquid smoke och salt och rör om.

  3. Finhacka rödlök och dill och riv citronzest.

  4. Blanda tofu, creme cheese, fraiche, majonäs, tångrom, rödlök, gräslök, dill, citronzest och citron. Smaka av med salt och peppar.

  5. Låt stå kallt en stund i kylen eller frysen och dekorera innan servering. Smaklig måltid!