Glutenfri klassisk vegansk lasagne

Igår gjorde jag en glutenfri lasagne för första gången, men jag lovar dig att den är minst lika god som den vanliga om inte godare! Lasagneplattor av bönor har ett högt proteininnehåll och är rik på fiber så lasagnen mättar bra. Servera gärna med en god sallad eller som den är.

Glutenfri klassisk vegansk lasagne

Ingredienser: (cirka 8 portioner)

  • ca 400g torkade lasagneplattor gjord på bönor (bryr du dig inte om gluten kan du använda vanliga lasagneplattor)

  • 3 dl riven vegansk ost (kan uteslutas)

    1 sats glutenfri bechamelsås

  • 50 g mjölkfritt margarin

  • 3 msk majsstärkelse/majsmjöl

  • 5dl växtbaserad mjölk

  • riven muskotnöt (valfri mängd efter smak)

  • salt & svartpeppar (valfri mängd efter smak)

    Gofärsfyllning

  • ca 800g sojafärs

  • 2 burkar krossade eller passerade tomater a 400ml

  • 1 gul eller röd lök

  • 3 vitlöksklyftor

  • 2 msk olja

  • 2 msk tomatpure

  • 2 tsk kokossocker eller agavesirap

  • 1 msk basilika

  • salt & svartpeppar

Instruktioner:

  1. Sätt på ugnen på 200 grader.

  2. Hacka lök och vitlök.

  3. Fräs sedan i olja tills de mjukar och får lite färg. Rör ner sojafärsen och låt stå några minuter, rör om.

  4. Tillsätt krossade/passerade tomater, tomatpuré, kokossocker och basilika. Koka upp under omrörning i cirka 5 minuter. Krydda efter behag med salt och peppar.

  5. Bechamelsås: smält margarinet i en kastrull och vispa därefter ner majsmjölet. Vispa sedan ner lite mjölk i taget tills du har en slät sås utan bubblor. Koka upp såsen och låt den sjuda under omrörning tills den tjocknar ordentligt. Krydda efter behag med salt, peppar och riven muskotnöt.

  6. Ta fram en stor gratängform och tillsätt det första lagret med gofärssås i botten. Ringla över lite bechamelsås och lägg därefter över lasagneplattor. Upprepa procuduren tills du har använt upp all fyllning, men spara ett generöst lager bechamelsås till de översta lasagneplattorna.

  7. Strö över riven ost om du vill och gratinera i ugnen i cirka 40 minuter eller tills den fått fin färg och känns genomklar.

  8. Smaklig måltid!

IMAGE.JPG

Fräs lök i olja tills de mjukar och får lite färg. Rör ner sojafärsen och låt stå några minuter, rör om.

IMAGE.JPG
IMAGE.JPG

Tillsätt krossade/passerade tomater, tomatpure, kokossocker och basilika. Koka upp under omrörning i cirka 5 minuter. Krydda efter behag med salt och peppar.

IMAGE.JPG

Bechamelsås: smält margarinet i en kastrull och vispa därefter ner majsmjölet. Vispa sedan ner lite mjölk i taget tills du har en slät sås utan bubblor. Koka upp såsen och låt den sjuda under omrörning tills den tjocknar ordentligt. Krydda efter behag med salt, peppar och riven muskotnöt.

IMAGE.JPG
IMAGE.JPG

Ta fram en stor gratängform och tillsätt det första lagret med gofärssås i botten. Ringla över lite bechamelsås och lägg därefter över lasagneplattor. Upprepa proceduren tills du har använt upp all fyllning, men spara ett generöst lager bechamelsås till de översta lasagneplattorna.

IMAGE.JPG
IMAGE.JPG
IMAGE.JPG
IMAGE.JPG

Strö över riven ost om du vill och gratinera i ugnen i cirka 40 minuter eller tills den fått fin färg och känns genomklar. Smaklig måltid!

IMAGE.JPG
IMAGE.JPG
IMAGE.JPG
Glutenfri klassisk vegansk lasagne