Frukostmuffins

Idag firade vi fars dag med att sjunga för barnens fantastiska pappa och barnen gav honom teckningar och jag en vegansk kokbok för att fira hans första vecka som vegan. Därefter tände vi ett ljus för min pappa och njöt av dessa fantastiska frukostkakor.

veganita-frukostmuffins

FRUKOSTMUFFINS

Ca 8 stycken

TILLAGNING

  1. Sätt ugnen på 200 grader.

  2. Blanda ihop alla ingredienser och häll upp i muffinsformar på en muffinsplåt.

  3. Skjuts in i ugnen i ca 10-20 minuter tills de fått färg.

  4. Låt svalna och njut!

INGREDIENSER

  • 4 dl havregryn

  • 2dl bovetemjöl

  • 2 msk kokosolja

  • 1,5 dl växtmjölk

  • 1 banan

  • 1/2 tsk agave sirap

  • 2  chiaägg

  • 1 tsk vaniljpulver

  • 1 tsk bakpulver  

  • 1 tsk kanel

  • 1 tsk kardemumma

  • 1/2 tsk salt

*Chiaägg är ett veganskt substitut för ägg. 2 stycken chiaägg = 2 msk chiafrön + 6 msk vatten. Blanda ihop och låt stå och svälla i 15 minuter innan du häller i det i smeten.

IMG_7825.JPG