Hållbara vardagsprodukter i köket

Veganita: Hållbara vardagsprodukter i köket

Hej! Hoppas du haft en bra helg med massor av god mat!

Jag försöker minimera mitt avfall och att alltid använda maten som är närmast förfallodag när jag lagar mat. Jag försöker också att så ofta som möjligt använda hela produkten och inte kasta bort ätbar mat (till exempel broccoli-stjälken som jag istället doppar i hummus eller använder i juice). Jag köper skadad frukt så ofta jag kan. Jag uppfinner nya rätter med resterna från gårdagen. Och när det gäller disken har jag bytt plast mot naturliga produkter:

♥ ︎En disktrasa i organiskt naturmaterial kan tvättas och användas igen & igen. Detta ger mindre avfall och ingen mikroplast.

♥ ︎En diskborste i organiskt naturmaterial.

♥ ︎Eco diskmedel eller ännu bättre, hård tvål i stället för diskmedel i plastflaska.

Vad är ditt bästa hållbara tips när det gäller köket?

Veganita: Hållbara vardagsprodukter i köket

Snabb näringsguide

JÄRN hittas i tofu, kikärtor, bakad potatis, aprikoser, nötter, flingor, sesamfrön, bladgrönsaker, solrosfrön, pumpakärnor, broccoli, rödbetor, bönor, bananer.. C-vitamin ökar upptaget och därför är det bra att exempelvis inkludera en god c-vitaminkälla till måltiden.

VITAMIN B12 -sojamjölk, havremjölk.

PROTEIN - linser, ärtor och liknande.

KALCIUM OCH D-VITAMIN,  spannmål, fröer, färska grönsaker, rotfrukter, bönor, linser, nypon m fl. Speciellt sesamfrö och solrosfrö är bra källor till kalcium, även vara ute mycket för att få d- vitamin.

FETTSYROR, växtbaserade oljor t ex rapsolja eller solrosolja.

VITAMIN B2, Riboflavin finns bl.a. i b-vitaminberikad soja-/havremjölk, nötter, frön och vetegroddar.

ZINK, Du får i dig zink via t ex: vetegroddar, fullkornsprodukter, vetekli, öljäst, nötter, ris, ärter, morötter, rödbetor, solrosfrö och pumpakärnor.

Magin i kikärtsspad

Visste du att du enkelt kan göra maränger av kikärtsspad? Jag sparar alltid kikärtspadet från kikärtor då det kan användas i matlagning och bakning istället för ägg.

2-3msk kikärtsspad motsvarar 1 ägg.

IMAGE.jpg

Jag använder det bl.a. till pannkakor, paj, muffins, sockerkaka.. Så häftig känsla att hitta nya användningsområden i köket för att minska svinnet!