Klassiska Våfflor

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för mat.se.

Att göra växtbaserad våffelsmet är busenkelt! Detta är ett grundrecept på klassisk våffelsmet. Hetta upp våffeljärnet ordentligt och smörj med olja eller margarin, så lossnar våfflorna lättare.

Du behöver:

Tillagning:

  1. Värm våffeljärnet.

  2. Vispa ihop alla ingredienser tills du får en slät smet.

  3. Olja våffeljärnets båda ytor.

  4. Häll i våffelsmet i järnet.

  5. Stek tills gyllenbruna.

  6. Servera med valfria tillbehör. Smaklig måltid!

Glutenfria Våfflor med Skagenröra

worldofveganita.com quinoa waffles with Skagen topping:

Du vet när dina barn verkligen vill ha våfflor och inte slutar fråga efter dem, men du verkligen vill äta något annat? Gör då dessa glutenfria våfflor toppade med smarrig skagenröra och låt barnen äta dem med vilken toppning de än föredrar! Om du vill kan du lägga till sötning men jag föredrar utan för matiga våfflor.

Ingredienser:

  • 4 dl växtmjölk

  • 4,5 dl bovetemjöl

  • 1,5 dl rapsolja

  • 1 tbsp bakpulver

  • 1 nypa salt

  • Olja för våffeljärnet

  • Eventuell sötning 2 msk socker eller agave sirap

Tillagning:

  1. Gör skagenröra och ställ i kylen.

  2. Värm våffeljärnet.

  3. Vispa ihop alla ingredienser tills du får en slät smet.

  4. Olja våffeljärnets båda ytor

  5. Häll i våffelsmet i järnet.

  6. Stek tills gyllenbruna.

  7. Servera med skagenröra. Smaklig måltid!

worldofveganita.com quinoa waffles with Skagen topping:

Vegansk och glutenfri Ostpaj

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för mat.se och happygreen.se.

Min veganska ostpaj är fantastiskt god! Eftersom den är vegansk och glutenfri så passar den även glutenintoleranta, laktosintoleranta och äggallergiker, en paj för alla helt enkelt. Jag använde bovetemjöl till botten för en glutenfri paj, men vetemjöl går också fint om du hellre använder det.

veganita.se vegansk ostpaj

 Pajskal
125 g kylskåpskallt margarin
3 dl
bovetemjöl 
3-4 msk iskallt vatten


Ostfyllning
400 g silkestofu (hård tofu går också)
2 dl valfri vegetabilisk
matlagningsgrädde
2 msk
bovetemjöl
2 msk
majsstärkelse
1 krm
salt
en nypa
svartpeppar
200 g riven
vegankost, gärna en smakrik till exempel violife cheddar

Hur du gör:

  1. Sätt ugnen på 175°C.

  2. Blanda ihop ingredienserna till pajskalet i en bunke.

  3. Tryck ut pajskalet i en pajform.

  4. Nagga bottnen med en gaffel.

  5. Ställ kallt en stund, gärna i frysen medans du börjat med ostfyllningen.

  6. Mixa tofu och grädde tills stanningen blir slät, vispa ner bovetemjöl och majsstärkelse och krydda med salt och peppar efter smak. Rör ner ost.

  7. Ta ut pajskalet ut frysen. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter i 175°C.

  8. Ta ur pajskaet ur ugnen och fyll det förgräddade pajskalet.

  9. Grädda i mitten av ugnen i 175°C tills ytan har fått fin gyllene färg, ca 40min. (Jag gräddar oftast i lägre temperaturer för att behålla näringsämnen i maten.)

  10. Ta ut pajen ur ugnen och låt svalna en stund.

  11. Serva gärna med en god sallad. Smaklig måltid!

Vegansk kebabpizza

Snabb vegansk kebabpizza med vitlökssås - när du är hungrig och sugen på något riktigt gott!

Ingredienser:

  • Pizzadeg (använd färdig eller ditt favoritrecept)

  • ca 2,5 dl riven vegansk ost

  • Tomatsås

  • Vegansk kebab (jag använde oumph)

  • Garnering (valfritt): Grönsaker, till exempel: sallad, rödlök, tomater, gurka, peperoni

    Vitlökssås:

  • 2 dl Vegansk fraiche (jag använde oatly ifraiche)

  • 1-2 vitlöksklyftor beroende på hur stark sås du önskar

  • 1 tsk Svartpeppar

  • 1 tsk Salt

    Kebabsås:

  • 1,5 dl äggfri majonnäs

  • 1,5 msk vatten

  • 2 tsk tomatpuré

  • 1 tsk paprikapulver

  • 0,5 tsk chiliflakes

  • 1 tsk oregano

  • Salt 

Hur du gör:

1. Baka ut pizzadegen

2. Bred på tomatsås och garnera med lök, vegansk kebab och vegansk ost.

3. Baka på 250° i ugnen tills den är välgräddad.

4. Gör en vitlöksås av vegansk fraiche, vitlök, salt och peppar

5. Ta ut pizzan ur ugnen och lägg på vitlökssåsen.

6. Valfritt: Toppa pizzan med grönsaker, kebabsås och feferoni.

7. Servera och njut!

Glutenfri och vegansk Mac’n’cheese

Denna veganska Mac’n’cheese går snabbt att laga och är så god!

Glutenfri och vegansk Mac’n’cheese

Glutenfri MAC ’N’ CHEESE (receptet ger ca 3-4 portioner)

Du behöver:

  • 3-4 portioner glutenfri pasta

  • Ca 2 st skalade och tärnade morötter

  • 1/2 gul lök, hackad

  • 1 dl kokvatten

  • Ca 1 dl cashewnötter (går bra att utesluta om du vill göra såsen nötfri)

  • 1/2 dl växtbaserad mjölk

  • 2 msk näringsjäst

  • 1-2 msk citronsaft

  • 1/4 tsk vitlökspulver

  • 1/2 salt

  • peppar efter smak

Gör såhär:

  1. Koka morot och lök i vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet men spara lite vatten:

  2. Koka glutenfri pasta

  3. Mixa ihop grönsaker, en skvätt av kokvattnet (mängd beroende på om du gör såsen nötfri eller ej men ca 1 dl), cashewnötter, mjölk, näringsjäst, citron och kryddor till en slät sås.

  4. När pastan kokat färdigt, blanda med såsen, smaka ev av med mer salt & svartpeppar & servera!

Glutenfri och vegansk Mac’n’cheese

Veganska Langos

Har du någonsin lagat veganska langos? Detta är ett enkelt recept som du kan göra hemma med smaksatt vegansk gräddfil, rödlök och tångrom.


Ingredienser

Antingen använde du en färdig deg eller du gör det själv! :)

Deg


25 g jäst

3 dl vatten

1 stor kokad potatis

1 tsk salt

ca 7 dl vetemjöl

1 dl mjöl

5 dl olja för stekning


Fyllning

2 dl vegansk gräddfil eller fraiche

salt peppar

gräslök

citronpressning

hackad rödlök

1 burk tångrom


Hur du gör:
1. Rör om jästen i ljummet vatten och blanda med riven potatis, salt och vetemjöl. Arbeta med degen tills du får en smidig och lös deg och låt den vila i 35-40 min.

2. Arbeta med degen och dela den i 16 stycken bitar. Gör ovaler, ca 15 cm långa. Låt dem vila i ca 10 minuter.

3. Häll olja i en panna och låt det bli varmt.

4. Stek brödet, en minut på vardera sida tills de får färg. Lägg dem på galler eller hushållspapper.

5. Förbered fyllningen: Blanda fraiche med salt, peppar, citron och gräslök. Lägg det på brödet tillsammans med tångrom och hackad rödlök.

6. Smaklig måltid

Låt mig veta vad du tycker om detta recept i kommentarerna!

Och tagga gärna bilden #worldofveganita på instagram så jag inte missar det! Tack!

Veganska raggmunkar

Raggmunkar är en riktig klassiker som alltid är lika gott!

Läckra veganska raggmunkar (2 portioner)
350 g riven potatis
2,5 dl havremjölk
2 dl vetemjöl


1. Blanda mjöl och havremjölk tills den är klumpfri. Salta!

2. Tillsätt riven potatis och blanda.

3. Lägg ut tunt i en het stekpanna som är fylld med olja.

4. Stek tills raggmunkarna har fått en fin färg och servera med krispig tofu.

Rökig tofu
200 g fast tofu
1 matsked rökt paprikakrydda eller 1 tesked flytande rök
1/2 dl kinesisk soja
mycket rapsolja för stekning


Skär tofun i tunna skivor och marinera skivorna i kylskåpet. Vill du inte vänta? Borsta på marinaden på tofun och stek med mycket olja tills tofun fått mycket färg.

Glutenfria pannkakor med potatis

Läckra glutenfria pannkakor speciellt för dig som inte vill eller kan äta gluten. Servera gärna med en klick vegansk grädde eller varför inte med en kula vegansk vaniljglass!

veganita.se  Glutenfria pannkakor med potatis

Du behöver:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 3 dl quinoamjöl eller bovetemjöl

  • 2 krm salt

  • 4 dl havremjölk

  • 2 tsk vaniljsocker

  • 2 msk bakpulver

  • 7 små potatisar

  • 1 msk hampafrön (valfritt)

  • olja eller smör att steka i⠀

  • Valfritt: Om du vill färga dem rosa: röbeta, pitatyapulver eller karamellfärg ⠀⠀

  • Valfritt: mixa in en banan⠀⠀

Gör såhär:⠀⠀

  1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 

  2. Vispa ner mjölk och vispa ut till en jämn smet. 

  3. Om du önskar rosa pannkakor, mixa ner lite röbeta, 1 msk pitayapulver eller någon droppe röd karamellfärg.

  4. Värm en stekpanna. 

  5. Tillsätt lite olja eller smör. 

  6. Ta en deciliter smet i taget och häll ut till en pannkaka. 

  7. Fortsätt stek pannkakor tills smeten är slut och servera sedan pannkakorna.

worldofvegania.com Glutenfria pannkakor med potatis

Vegansk Pizza

Här kommer recept på en enkel och god pizzadeg som inte behöver jäsa.

IMG_2598.JPG

Ingredienser:

  • Ca 4 dl vetemjöl (eller tex bovetemjöl om du vill ha glutenfritt)

  • 2,5 tsk bakpulver

  • 0,5 tsk salt

  • 4 msk olivolja

  • 1,5 dl vatten

Gör såhär:

  1. Blanda de torra ingredienserna.

  2. Häll i vatten och olja, knåda till en jämn smet. Är degen för lös - mer mjöl. Är den för hård- mer vätska.

  3. Kavla ut till önskad form.

  4. På med massa goda grönsaker och ost och sen in i ugnen i 225 grader, ca 10 minuter.

 (Jag gjorde denna gång en bananpizza och en med röd lök, majs, champinjoner, sparris  och ost. Mums!)

IMG_2597.JPG

Raw zucchinipasta med avocadosås

Denna Raw zucchinipasta med avocadosås är en hälsosam, glutenfri och härlig maträtt!

Ingredienser (1-2 portioner):

  • 1 stor zucchini

  • 2 avokados

  • 1 dl växtbaserad grädde (kan uteslutas)

  • 1/2 tesked salt

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1/2 tesked citronsaft

  • svartpeppar

Instruktioner

  1. Tvätta och spiralisera din zucchini med hjälp av en spiraliserare eller en grönsaksskalare.

  2. Lägg zucchinin i en stor skål, strö hälften av saltet över och blanda. Lägg åt sidan i ca 20 minuter.

  3. Skala avokado och lägg i en mixer eller matberedare - tillsätt resten av saltet, vitlök, grädde, citronsaft och peppar och blanda tills det är en slät avokadokräm. Smaka av och krydda efter smak.

  4. Efter några minuter borde zucchinin ha tappat lite av sitt vatten - töm och lägg tillbaka zucchinin i skålen.

  5. Tillsätt Avocadokrämen och blanda ihop.

  6. Lägg zucchinipastan på en tallrik, toppa med vad du vill och njut!

Jag hoppas att du gillar det här receptet så mycket som jag gör! Låt mig veta om du ger det ett försök!

Rosa Veganska Pannkakor

I vår familj älskar vi pannkakor och lagar det ofta, därför varierar jag dem en hel del också. Jag tycker att rosa pannkakor gör livet lite roligare!

Du behöver:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 8dl växtmjölk ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • Ca 6dl vetemjöl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 1 tsk salt ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 0,5 dl rapsolja ⠀

  • 1 dl aquafaba (kikärtsspad ifrån en tetra kikärtor)

  • 2 matskedar pitayapulver (att mixa ner en rödbeta eller några droppar röd karamellfärg funkar också)⠀⠀⠀⠀⠀

  • 3 msk bakpulver

  • Mjölkfritt margarin (till stekning)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Gör såhär:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1: Mixa samman alla ingredienser utom margarinet.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2: Låt vila en stund⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

3: Stek pannkakorna och servera med god topping (till exempel glass/vaniljsås, sylt och banan).

4. Smaklig måltid!

Vegansk skagentårta

Denna skagentårta gjord på kavring högst på min önskelista vid högtider. Den är en favorit hos hela familjen och försvinner rysligt fort! Passar lika bra på midsommar, påsk eller jul eller varför inte på buffébordet på vilket kalas som helst.

Vegansk skagentårta

Botten

  • 75 g mjölkfritt smör

  • 250 g kavring (kan bytas ut mot glutenfritt bröd om du önskar glutenfritt)

Skagen-fyllning

  • 200 g tofu

  • 2 dl vegansk fraiche

  • ca 4 dl vegansk cream cheese

  • 1 msk äggfri majonäs

  • 1 burk tångrom

  • 1 citron (zest & citronsaft)

  • 2 krm liquid smoke

  • 1 rödlök

  • dill efter smak, men mycket, typ en kruka

  • gräslök efter smak

  • salt & peppar

Dekoration

  • gräslök

  • dill

  • tångkaviar

  • citron

Gör så här

  1. Mixa kavring och blanda med smält margarin. Tryck ut i botten på en form & placera i kylen eller frysen.

  2. Riv eller smula tofu. Häll över liquid smoke och salt och rör om.

  3. Finhacka rödlök och dill och riv citronzest.

  4. Blanda tofu, creme cheese, fraiche, majonäs, tångrom, rödlök, gräslök, dill, citronzest och citron. Smaka av med salt och peppar.

  5. Låt stå kallt en stund i kylen eller frysen och dekorera innan servering. Smaklig måltid!

Glutenfri klassisk vegansk lasagne

Igår gjorde jag en glutenfri lasagne för första gången, men jag lovar dig att den är minst lika god som den vanliga om inte godare! Lasagneplattor av bönor har ett högt proteininnehåll och är rik på fiber så lasagnen mättar bra. Servera gärna med en god sallad eller som den är.

Glutenfri klassisk vegansk lasagne

Ingredienser: (cirka 8 portioner)

  • ca 400g torkade lasagneplattor gjord på bönor (bryr du dig inte om gluten kan du använda vanliga lasagneplattor)

  • 3 dl riven vegansk ost (kan uteslutas)

    1 sats glutenfri bechamelsås

  • 50 g mjölkfritt margarin

  • 3 msk majsstärkelse/majsmjöl

  • 5dl växtbaserad mjölk

  • riven muskotnöt (valfri mängd efter smak)

  • salt & svartpeppar (valfri mängd efter smak)

    Gofärsfyllning

  • ca 800g sojafärs

  • 2 burkar krossade eller passerade tomater a 400ml

  • 1 gul eller röd lök

  • 3 vitlöksklyftor

  • 2 msk olja

  • 2 msk tomatpure

  • 2 tsk kokossocker eller agavesirap

  • 1 msk basilika

  • salt & svartpeppar

Instruktioner:

  1. Sätt på ugnen på 200 grader.

  2. Hacka lök och vitlök.

  3. Fräs sedan i olja tills de mjukar och får lite färg. Rör ner sojafärsen och låt stå några minuter, rör om.

  4. Tillsätt krossade/passerade tomater, tomatpuré, kokossocker och basilika. Koka upp under omrörning i cirka 5 minuter. Krydda efter behag med salt och peppar.

  5. Bechamelsås: smält margarinet i en kastrull och vispa därefter ner majsmjölet. Vispa sedan ner lite mjölk i taget tills du har en slät sås utan bubblor. Koka upp såsen och låt den sjuda under omrörning tills den tjocknar ordentligt. Krydda efter behag med salt, peppar och riven muskotnöt.

  6. Ta fram en stor gratängform och tillsätt det första lagret med gofärssås i botten. Ringla över lite bechamelsås och lägg därefter över lasagneplattor. Upprepa procuduren tills du har använt upp all fyllning, men spara ett generöst lager bechamelsås till de översta lasagneplattorna.

  7. Strö över riven ost om du vill och gratinera i ugnen i cirka 40 minuter eller tills den fått fin färg och känns genomklar.

  8. Smaklig måltid!

IMAGE.JPG

Fräs lök i olja tills de mjukar och får lite färg. Rör ner sojafärsen och låt stå några minuter, rör om.

IMAGE.JPG
IMAGE.JPG

Tillsätt krossade/passerade tomater, tomatpure, kokossocker och basilika. Koka upp under omrörning i cirka 5 minuter. Krydda efter behag med salt och peppar.

IMAGE.JPG

Bechamelsås: smält margarinet i en kastrull och vispa därefter ner majsmjölet. Vispa sedan ner lite mjölk i taget tills du har en slät sås utan bubblor. Koka upp såsen och låt den sjuda under omrörning tills den tjocknar ordentligt. Krydda efter behag med salt, peppar och riven muskotnöt.

IMAGE.JPG
IMAGE.JPG

Ta fram en stor gratängform och tillsätt det första lagret med gofärssås i botten. Ringla över lite bechamelsås och lägg därefter över lasagneplattor. Upprepa proceduren tills du har använt upp all fyllning, men spara ett generöst lager bechamelsås till de översta lasagneplattorna.

IMAGE.JPG
IMAGE.JPG
IMAGE.JPG
IMAGE.JPG

Strö över riven ost om du vill och gratinera i ugnen i cirka 40 minuter eller tills den fått fin färg och känns genomklar. Smaklig måltid!

IMAGE.JPG
IMAGE.JPG
IMAGE.JPG
Glutenfri klassisk vegansk lasagne

Currygryta med linser

Denna currygryta med linser är supergod och jättelätt att göra. Serverar du den med bovete så får du (förutom grymt gott käk) dessutom en helt vegansk och glutenfri måltid.

Veganitas Currygryta med linser

Ingredienser:

  • En gul lök

  • 3 hyvlade/rivna morötter

  • 2-3dl röda linser

  • 1 dl sojabönor

  • 1 burk krossade tomater

  • 1 burk kokosmjölk

  • 1-3 tsk red curry paste efter smak

  • ca 2 tsk oriental curry efter smak

  • En nypa örtsalt

  • 1/2 tärning grönsaksbuljong

Hur Du Gör:

  1. Koka upp röda linser i en kastrull.

  2. Stek gul lök i en stekpanna med olja.

  3. Efter några minuter tillsätt hyvlade eller rivna morötter och rör om.

  4. Häll av vattnet från linserna.

  5. Tillsätt därefter linserna, krossade tomater, sojabönor, kryddor, tomatpasta, kokosmjölk och grönsaksbuljong i stekpannan.

  6. Koka upp, minska värmen och låt stå tills grytan har nått önskad textur.

  7. Smaka ev av med salt och peppar och servera med bovete/ris/pasta och valfritt tillbehör. Smaklig måltid!

Blå Veganska Pannkakor

I vår familj älskar vi pannkakor (vem gör inte det?) och lagar det ofta, därför varierar jag dem en hel del också. Dessa pannkakor ser nästan ut som små planeter när de är färdiga och är en hit hos barnen.

veganita.se Blå Veganska Pannkakor

Du behöver:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 8dl växtmjölk ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • Ca 6dl vetemjöl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 1 tsk salt ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 0,5 dl rapsolja ⠀

  • 1 dl aquafaba (kikärtsspad ifrån en tetra kikärtor)

  • Ca 2 matskedar blåbär (några droppar blå karamellfärg funkar också)⠀⠀⠀⠀⠀

  • 3 msk bakpulver (kan skippas om man vill ha tunna pannkakor)

  • Mjölkfritt margarin (till stekning)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Gör såhär:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1: Mixa samman alla ingredienser utom margarinet.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2: Låt smeten vila en stund⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

3: Stek pannkakorna och servera med god topping (till exempel glass/vaniljsås, sylt och banan).

4. Smaklig måltid!

veganita.se Blå Veganska Pannkakor

Spagetti och Gofärssås

Finns det något godare än en klassisk och superenkel spagetti och gofärssås!?  Efter en heldag i skidbacken var vi ett superhungrigt gäng huliganer och vad är då bättre än en riktig lady och lufsen-middag. 😊 Vi älskar anammas formbara färs! Om du inte redan testat den så ut och köp! Du kommer inte ångra dig! (Ej sponsrad, bara ett stort fan!)

IMG_2721.JPG

Ingredienser:

  • Spagetti

  • 1 påse anammas formbara färs

  • 2 tetror Passerade tomater

  • 1 Buljongtärning

  • 1 dl Oatly Imat

  • Olja

  • salt & peppar

Gör såhär:

Salta vattnet och koka upp spagettin. Stek färsen i oljan på medelhög värme, häll i passerade tomater, imat och krydda efter behag. Klart på några minuter. Snabbt och såå gott! Ät och njut vänner! 💚

Snabba & nyttiga Grönkålsbiffar

Jag älskar att gå på känsla i köket och hittar oftast på nya recept när jag lagar mat, baserat på vad som finns i mitt kylskåp. Ikväll hittade jag på dessa grönkålsbiffar. De är snabba och laga och blev supergoda! Serveras med fördel till potatisklyftor, en god sallad och sås.

INGREDIENSER

  • cirka 2 dl grönkål

  • 3 kokta potatisar

  • 30g persilja

  • 1 dl havregryn

  • 1 liten burk majs

  • 1 krm salt

  • 1 krm spiskummin

  • 1 nypa svartpeppar

TILLAGNING

  1. Mixa grönkål, potatis, havregryn, salt, peppar, persilja och spiskummin i en mixer

  2. Smaka av och addera mer av något beroende på tycke och smak!

  3. Häll ut smeten i en bunke, addera majs, smaka av.pot

  4. Stek i stekpanna eller klicka ut på en plåt med bakplåtspapper och in i ugnen i 180 grader i ca 20-30 min

  5. Servera gärna tillsammans med en god sallad, potatisklyftor och sås.

Morotssoppa med sötpotatis och apelsin

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Jordklok.

IMG_2371.JPG

Nån mer än jag som älskar snabb med fantastiskt god mat? Det blev en enkel men ack så god middag ikväll! 🥕

Gör såhär:

  1. Koka upp röda linser med buljong, morötter och sötpotatis. Låt koka tills mjukt.

  2. Kläm i saften från en apelsin eller två.

  3. Krydda med ceylonkanel, gurkmeja och ingefära.

  4. Häll i en burk kokosmjölk och krossade tomater.

  5. Mixa!

  6. Klart att avnjutas! 

Vegansk och glutenfri Tacopaj

Innehåller annonslänkar till Coop och Bagaren och Kocken.

Jag älskar paj i alla former. Matpaj är en sån enkel måltid att göra som alla gillar och är perfekt att lägga i matlåda till lunchen dagen efter. Denna tacopaj är väldigt god och både helt växtbaserad och glutenfri, med sojafärs och vegansk ost. Passar lika bra till vardag som fest, oavsätt dag är denna paj bäst! :) Servera gärna med havrefraiche, krispiga tacochips och en grönsallad.

veganita.se vegansk tacopaj

Pajdeg:
125 g mjölkfritt margarin
3 dl
bovetemjöl
3-4 msk kallt vatten

Fyllning:
1 lök
4 dl
sojafärs

1 tetra svarta bönor
1 msk
spiskummin
1 tsk
paprika
1 tsk
oregano
0,5 tsk
koriander
0,5 tsk
chili
Salt & peppar
Olja till stekning

Topping:
2 dl havrefraiche
1 dl
äggfri majonnäs

1 dl salsa
1,5 dl
vegansk cheddarost
Salt och peppar

Dekorationsförslag: 
majschips
körsbärstomater
jalapeños


Hur du gör:

  1. Sätt ugnen på 175°C.

  2. Blanda ihop ingredienserna till pajskalet i en bunke.

  3. Tryck ut pajskalet i en pajform.

  4. Nagga bottnen med en gaffel.

  5. Ställ kallt en stund, gärna i frysen medans du börjat med ostfyllningen.

  6. Mixa tofu och grädde tills stanningen blir slät, vispa ner bovetemjöl och majsstärkelse och krydda med salt och peppar efter smak. Rör ner ost.

  7. Ta ut pajskalet ut frysen. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter i 175°C.

  8. Ta ur pajskaet ur ugnen och fyll det förgräddade pajskalet.

  9. Grädda i mitten av ugnen i 175°C tills ytan har fått fin gyllene färg, ca 40min. (Jag gräddar oftast i lägre temperaturer för att behålla näringsämnen i maten.)

  10. Ta ut pajen ur ugnen och låt svalna en stund. Dekorera efter behag, till exempel med majschips och körsbärstomater (+jalapeños för dig som vill ha mer hetta).

  11. Serva gärna med en god sallad. Smaklig måltid!

Rödbetssoppa med dill

Denna goda rödbetssoppa kan antingen ätas raw eller kokad. I rödbetan finns många olika vitaminer som är bra för ditt immunförsvar. Det röda färgämnet, antioxidanten betacyanin, skyddar kroppens celler och immunförsvaret. Rödbeta gör också dig mer motståndskraftig mot bakterier och infektioner. Perfekt när du känner att du behöver en näringsboost!

rödbetssoppa worldofveganit.com

RÖDBETSSOPPA MED DILL (4 PORTIONER)

  • 500g rödbetor

  • 4dl vatten

  • 3 dl växtbaserad matlagningsgrädde (uteslut/byt ut mot vatten och du vill ha en raw soppa)

  • 1 stjälk blekselleri

  • 1 vitlöksklyfta

  • dill efter smak

  • 3 msk citronsaft

  • havssalt & svartpeppar

Hur du gör:

  1. Mixa alla ingredienser i en mixer tills slät.

  2. Smaka av.

  3. Ät som den är eller värm/koka på spisen till önskad konsistens och smak. Smaklig måltid!