Smoothie Bowl med tofu -Smoothie Bowl with tofu

Jag älskar att experimentera i köket och försöker alltid näringsjäga . Jag brukar blanda ner tofu eller bönor i smoothies, pannkakor etc för att höja proteininnehållet. Idag gjorde jag en riktigt god smoothie bowl med med banan, tofu, blåbär, hampafrön, kokosolja och acai. Mums!

Ingredienser: 

  • ca 2 bananer (frusna eller tinade beroende på vilken slutkonsistens du vill ha)

  • ca 2 dl blåbär (frusna eller tinade beroende på vilken slutkonsistens du vill ha)

  • 1 paket silkestofu

  • 1 matsked hampafrö (kan uteslutas)

  • 1 tsk kokosolja

  • 1 tsk acai (kan uteslutas)

Hur du gör:

1. Lägg alla ingredienserna i en mixer

2. Mixa, stanna maskinen och rör om, mixa tills helt slät!

3. Häll upp nicecreamen i en skål och dekorera med frön, bär, nötsmör eller chokad.. Smaklig måltid! 

 

Do you experiment in the kitchen? 😍 I love to experiment and most often improvise when cooking food. 😄 I often mix in tofu or white beans in smoothies, pancakes etc to raise the nutrition and protein content. Always tries to eat as many colours as possible in a meal. 🌈 Today I made a really good smoothie bowl with banana, tofu, blueberry, hemp seeds, coconut oil and acai. So Yummy!

Ingredients:

  • about 2 bananas (frozen or not depending on the end consistency you want)

  • about 1 cup blueberries (frozen or not depending on which end consistency you want)

  • 1 package of silk tofu

  • 1 tbsp of hemp seed (can be excluded)

  • 1 tsp coconut oil

  • 1 tsp acai (can be excluded)

How to do:

1. Place all ingredients in a blender

2. Mix, stop the machine and stir, mix until completely smooth!

3. Pour the nice cream into a bowl and decorate with seeds, berries, nutbutter or chocolate. Enjoy! Save the leftovers for later or share with a friend.

Du röstar väl för miljön på söndag?

Den 26 maj är det val till EU-parlamentet. Det här valet är extra viktigt för miljö och klimat eftersom en stor del av EU-ländernas miljöpolitik påverkas av EU-beslut. Naturskyddsföreningen har gjort en genomgång av vad partierna har gjort och vill göra. De har även ett poddavsnitt av podden Skarpt läge med tema EU-valet också. För dig som vill läsa mer: så mycket lovar partierna för miljön.

#TRASHTAG | CARE FOR NATURE | SKRÄPONAD

Hi! Today I am dog walking and picking up trash along the way. When you are out walking and at the same time picking up garbage found in nature, you save many animals that otherwise would have eaten the garbage and died a painful death.

I hope this can inspire you to do small actions that make a difference for our planet, bring a bag on your walk and bring the garbage you find to a garbage can! ♥ Together we make a difference!

En skräponad är när man är ute och promenerar samtidigt som man plockar upp skräp i naturen. Genom detta räddar man många djur som annars äter skräpet och dör en plågsam död. 

Jag hoppas detta kan inspirera dig till att göra små handlingar som gör skillnad för planeten, ta med en påse på promenaden och ta med skräpet du hittar till en soptunna! ♥ Tillsammans gör vi skillnad!

Skärmhjärnan

Hej och välkommen till fortsättningen på förra vloggen! Idag pratar jag mer om skärmhjärnan.

För mig är hållbarhet så mycket mer än bara att minska sin konsumtion, vi behöver anamma en hållbar livstil för att ta hand om planeten, men allt startar med att vi lär oss älska och ta hand om oss själva. Därför tycker jag det är viktigt att prata om psykisk hälsa och dela med mig av tips som jag tror kanske kan hjälpa andra.

Glöm inte att prenumerera på min kanal och skriva en kommentar om du gillade videon! ♡

Vi hörs snart igen!

Blå Veganska Pannkakor - Blue Vegan Pancakes

I vår familj älskar vi pannkakor (vem gör inte det?) och lagar det ofta, därför varierar jag dem en hel del också. Dessa pannkakor ser nästan ut som små planeter när de är färdiga och är en hit hos barnen.

IMAGE.JPG

Du behöver:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 8dl växtmjölk ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • Ca 6dl vetemjöl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 1 tsk salt ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 0,5 dl rapsolja ⠀

  • 1 dl aquafaba (kikärtsspad ifrån en tetra kikärtor)

  • Ca 2 matskedar blåbär (några droppar blå karamellfärg funkar också)⠀⠀⠀⠀⠀

  • 3 msk bakpulver (kan skippas om man vill ha tunna pannkakor)

  • Mjölkfritt margarin (till stekning)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Gör såhär:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1: Mixa samman alla ingredienser utom margarinet.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2: Låt smeten vila en stund⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

3: Stek pannkakorna och servera med god topping (till exempel glass/vaniljsås, sylt och banan).

4. Smaklig måltid!

IMAGE.JPG

Blue Vegan Pancakes

In our family we love pancakes (who doesn't?) And often cook it, so I vary them a lot too. These pancakes look almost like small planets when they are finished and are a hit with the kids.

You need: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 8dl plant milk ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • About 6d of wheat flour

  • 1 teaspoon salt ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 0.5 part of rapeseed oil

  • 1 dl aquafaba (chickpea spade from a can of chickpea)

  • About 2 tablespoons of blueberries (a few drops of blue caramel color also works) ⠀⠀⠀⠀⠀

  • 3 tablespoons baking soda (can be skipped if you want thin pancakes)

  • Milk-free margarine (for frying) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Do this: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1: Mix together all ingredients except margarine

2: Let the batter rest for a while ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

3: Cook the pancakes and serve with yummy toppings!

4. Enjoy!

Giftfri deo

Jag är utbildad civilingenjör och när jag jobbade på Barnens IKEA så lärde jag mig mycket om barn och kemikalier. Så när vi fick barn så blev det naturligt för mig att börja plastbanta och minska ner på gifterna i vårt hem. En viktig del i det var insikten om hur mycket gifter vi dagligen smörjer in i vår hud. Därför började jag göra mina egna krämer och produkter. 

Många av ämnena som finns i de flesta ”vanliga” deodoranter i affären kan tyvärr kopplas till sjukdomar som cancer, reumatism och hormonstörningar. Vill man slippa det så kan man antingen köpa kemikaliefri deo eller så kan man enkelt att göra sin egna deo och slippa oron.

Du behöver:

  • en tom burk som du har hemma

  • 0,5 dl ekologisk kokosolja

  • 0,5 dl bikarbonat (tar bort dålig lukt)

  • 1 msk ekologisk potatismjöl/majsstärkelse (suger upp fukt)

  • ev. några droppar eterisk olja

IMAGE.JPG

Hur du gör:

  1. Värm kokosoljan i rumstemperatur eller vattenbad.

  2. Blanda ner alla torra ingredienser.

  3. Häll ner i valfri behållare. Först är den rinnande, men kokosoljan stelnar sen och då blir det som kräm som man smörjer armhålan med.

Deon tränger in snabbt i huden och kladdar inte på kläderna. Lycka till!

Magin i kikärtsspad

Visste du att du enkelt kan göra maränger av kikärtsspad? Jag sparar alltid kikärtspadet från kikärtor då det kan användas i matlagning och bakning istället för ägg.

2-3msk kikärtsspad motsvarar 1 ägg.

IMAGE.jpg

Jag använder det bl.a. till pannkakor, paj, muffins, sockerkaka.. Så häftig känsla att hitta nya användningsområden i köket för att minska svinnet! 

Så igår kväll blev det marängsviss till fredagsmyset, så gott!

Utmattningssyndrom och psykisk ohälsa

Den Sanna verkligheten, som tyvärr tar alldeles för liten plats i sociala medier. I oktober blev jag sjukskriven för utmattningssyndrom för andra gången i mitt liv, denna gång värre än den första. Jag är fortfarande väldigt sjuk och kämpar fortfarande bara för att överleva.

Om du just nu känner dig stressad eller mår dåligt vill jag säga: Lyssna på kroppen och bromsa i tid, sök hjälp innan det går för långt. Jag vet att det är lättare sagt än gjort, men livsviktigt. Och till dig som är sjuk, kärlek till dig, du är inte ensam. This too shall pass. Ta hand om dig!

Hälsningar 7 månaders sjukskriven som fortfarande är svimfärdig och de flesta dagar inte kan göra saker som friska tar för givet, som att gå till affären.

IMG_4546.JPG

We have to talk more about mental health and share the pictures people usually don’t show on social media.. This is me yesterday evening, lying on the floor because me and my husband went on a 5min walk to the store. Take care of yourself! Listen to your body and stop in time before you hit the wall. It is a long way back, I know.

Veganska Tekakor - Swedish Tea bread

Igår bakade jag tekakor för första gången och de blev så goda att vi åt nästan en hel sats på en dag! Mums!

IMAGE.jpg

Ingredienser (för ca 24st):

  • 100 g färsk jäst eller 2 msk torrjäst

  • 8dl växtbaserad mjölk

  • ca 19dl vetemjöl

  • 6 msk smör (vid rumstemperatur)

  • 1 tsk salt

  • 1 msk socker (kan bytas ut/tas bort)

  • 1 msk fänkål (valfritt, men jag tycker det är supergott i)

Hur du gör:

  1. Om du använder färsk jäst - lös den i kall mjölk och tillsätt sedan alla övriga ingredienser. Om du använder torr jäst, värm mjölken till 40 ° C.

  2. Blanda den torra jästen jämnt i mjölet och tillsätt sedan den uppvärmda mjölken.

  3. Blanda väl och tillsätt sedan resten av ingredienserna.

  4. Arbeta med degen i ett par minuter tills den känns smidig.

  5. Dela degen och rulla bullar.

  6. Platta bullarna till ungefär storleken på en DVD-skiva.

  7. Placera dem på en bakplåt täckt med ett bakpapper.

  8. Täck med en bakduk och låt dem jäsa i ca 30 minuter.

  9. Sätt ugnen på 250 ° C

  10. Nagga de runda bröden med en gaffel.

  11. Baka dem i mitten av ugnen i ca 6-8 minuter.

  12. Låt svalna och njut av nybakt bröd!

IMAGE.JPG

Yesterday I made Swedish tea bread or tekaka as it is called in Sweden. So freaking delicious that we ate almost a whole batch in one day! Yum!

Ingredients (for around 24 pieces):

  • 100g/1.8 oz fresh yeast or 2 tbsp dry yeast

  • 8dl plant based milk

  • around 19dl all purpose flour

  • 6 tbsp butter (at room temperature)

  • 1 tbsp sugar

  • 1 tsp salt

  • 1 tbsp fennel (optional)

How to:

  1. If using fresh yeast dissolve yeast in cold milk and then add all the other ingredients. If using dry yeast heat the milk to 40 °C/104 °F.

  2. Mix the dry yeast evenly into the flour and then add the heated milk.

  3. Mix well and then add the rest of the ingredients.

  4. Knead the dough for a couple of minutes till it feels smooth.

  5. Divide the dough and roll buns. Flatten the buns to the size of a DVD disc.

  6. Place them on baking tray covered with a baking paper. Cover with a baking towel and let them rise for about 30 minutes.

  7. Set the oven to 250 °C/480 °F.

  8. Prick the round breads with a fork.

  9. Bake them in the middle of the oven for about 6-8 minutes.

  10. Let cool and enjoy!